Meraki × Röststätte

Röststätte wurde Anfang der 2010er-Jahre von den Gastronomie-Experten Yvonne und Ivo gegründet. Ihre Reise begann mit einem Café nahe dem Rosenthaler Platz in Berlin, Deutschland, wo sie sich auf die Suche nach den ursprünglichen Werten traditionellen Kaffees machten – geprägt vom kreativen Herzschlag der Stadt.

Von Anfang an konzentriert sich Röststätte ausschließlich auf die handwerkliche Röstung von 100 % Arabica-Kaffees. Die Bohnen werden stets frisch und bei niedrigen Trommeltemperaturen geröstet, um natürliche Aromen zu bewahren und Bitterkeit zu vermeiden.

Ihre Philosophie der Beschaffung – „Trusted Trade“ – basiert auf langfristigen, transparenten Partnerschaften mit Kleinbauern. Sie besuchen die Ursprungsregionen persönlich, führen Verkostungen vor Ort durch und bezahlen Preise deutlich über dem Weltmarktniveau, um faire Werte und höchste Qualität vom Anbau bis in die Tasse sicherzustellen.

Das Engagement von Röststätte geht weit über Beschaffung und Röstung hinaus. Das Team unter der Leitung von Ivo und der Champion-Barista Nicole Battefeld hat zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten – darunter den Gewinn der Deutschen Barista-Meisterschaft sowie den fünften Platz bei einem globalen Coffee-Spirits-Wettbewerb.

Auch durch Erfolge bei Veranstaltungen wie der SCA Barista Championship zählt Röststätte seit 2016 zu den führenden Specialty-Coffee-Röstereien Deutschlands.

Bei Meraki bedeutet Qualität vor allem bewusste Entscheidungen. Wir sind stolz darauf, mit Röststätte Berlin zusammenzuarbeiten, denn beide Marken teilen dieselben Werte: Klarheit, Handwerkskunst und Respekt – von der Herkunft bis zur Tasse.

Ihre Kaffees entfalten auf unseren Maschinen ihren eigenen Charakter und ihre besondere Präzision und zeigen Nuancen, die nur durch sorgfältige Röstung zum Vorschein kommen.

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